陳凱雄的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義阿里山咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東浸泡式咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南肯亞咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化肯亞咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆宏都拉斯咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化音樂家咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東阿里山咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北阿里山咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中浸泡式咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮壺泡式咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮阿里山咖啡企業送禮推薦

接女兒上書法課回來的路上，我們看到一輛拖拉機駛過，女兒說:“合肥(市內)還有拖拉機。” “為什么叫拖拉機?”我問。 “因為它是拖運垃圾，”女兒回答。 “那香蕉牛奶呢？”我又問。 “奶牛吃的香蕉擠出的奶唄！” >>>更多美文：隨感

讀及一則有趣的寓言。 蝎子想過河，但它不會游泳，請求青蛙馱它。青蛙起初不答應，因為怕蝎子螫它。但是蝎子反問道：“如果我這樣做，大家不是會同歸于盡嗎？”青蛙認為有道理，就爽爽快快地背著蝎子過河去。萬萬沒有想到，才游到河中央，青蛙就覺得背上給蝎子狠狠地螫了一下，它痛不可當，結果呢，雙雙都沉到河底了。青蛙在沉下之前，不甘心地對著蝎子大叫：“為什么你要這么做？”蝎子回答：“沒辦法，因為我是蝎子。” 這則寓言內在的含義是：江山易改，本性難移。 和一位思維敏銳的朋友談起這則寓言，他笑道：“青蛙笨，蝎子蠢，兩者是絕配。”他進一步分析道，利益當頭，性命攸關，本性絕對是可以暫時加以壓抑的。毒而不精的蝎子，沒有順應環境自我控制、沒有認清目標做出調整，最后，賠上性命，咎由自取。至于青蛙呢，完全不懂得“害人之心不可有，防人之心不可無”的古訓，明知蝎子有劇毒，卻依然懵懵然輕信其言，最后，賠上性命，怨不得人。 笨蛙和蠢蝎，半斤八兩。 人生，有著大大小小許多戰役，知己知彼，百戰百勝。 蝎子連自己的本性都控制不了，何能言勝？青蛙呢，知己不知彼，自然敗得一塌糊涂了！ 朋友接著把這寓言引申到現實的例子里，他滔滔不絕地說道：“我們的社會，到處都是睜眼不見陷阱的青蛙，所以才會有那么多可笑又可氣的真實故事一而再，再而三地發生。你看看，一粒小石頭，被吹噓為可治百病的魔石，明明是不堪一擊的謊言嘛，居然可以讓許許多多老人好像撲火的燈蛾一樣，前赴后繼，上當了一次又一次！” 更荒謬的是，有人撥電話給老叟或老嫗，誑稱親戚病重，要求他或她將數千元現鈔用報紙包了，丟進樓下的垃圾桶里。老叟和老嫗不見其面，只聞其聲，竟然便好像中邪一般，言聽計從，照做如儀。多年積蓄，就在這種愚不可及的盲目信任下，化為虛無縹緲的煙霧。 他人有難，拔刀相助，當然是值得鼓勵、值得喝彩的義行，可是，沒有查究真相便貿貿然地伸出援手，那種善良，等同“愚善”，不但幫不了人，還會連累自己。 青蛙在馱著蝎子過河的時候，如果能穿上一件“百毒不侵”的盔甲，在幫它的同時也防它，就算后來發現“善無善報”，也不會禍延自身而沉尸河底呀！ 善良，也需要動用智慧的。 >>>更多美文：心情日志

1921年至2018年，整整97年。97年波瀾壯闊，風雨兼程；97年披荊斬棘，高歌猛進。97年滾滾歷史洪流中，甘肅宕昌哈達鋪這條紅色航船，發揚長征精神，艱苦卓絕，奮力前行，乘風破浪，寫下了壯麗的詩篇。 當我懷著崇敬的心情，輕輕地走進哈達鋪，面對的是一頁頁厚重的歷史，無疑，我踏上了一片神圣的土地…… 1935年9月19日，哈達鋪人民迎來了中國共產黨領導的隊伍———中國工農紅軍第一方面軍。從此，中國革命的棋全盤活了起來；從此，哈達鋪的歷史揭開了新的一頁。在這里，經過雪山草地和連續作戰的紅軍終于找到家的溫暖，快速進行了休整。哈達鋪富庶的物品和低廉的價格，為疲憊的紅軍補充給養提供了極大方便。 9月22日上午，黨中央在毛澤東住地“義和昌”藥鋪召開領導同志會議。當天下午，又在哈達鋪關帝廟內召開了團以上干部會議。會上，毛澤東作了關于形勢和紅軍整編的報告，作出了把紅軍長征的落腳點放到陜北的重要決定。 9月23日，按照中央佯攻天水、北渡渭河的作戰計劃，先頭部隊向東經理川、八力到閭井，然后從閭井迅速北進，一晝夜經漳縣新寺到達武山鴛鴦鎮。26日，紅軍全部離開哈達鋪，在宕昌境內活動了7天時間。 在哈達鋪，黨中央第一次明確提出“到陜北去”，結束了漫無目標的尋找和長途跋涉，作出把長征的落腳點放在陜北的重大戰略決策。哈達鋪因此成為紅軍長征途中名副其實的“加油站”，成為決定中國工農紅軍長征命運的重要決策地，中國革命在此絕處逢生。 就在紅一方面軍過境哈達鋪的第二年———1936年9月，紅二、四方面軍經過哈達鋪，哈達鋪人民像哺育孩子一樣把全部的愛給予了自己的隊伍。紅二、四方面軍陸續撤離哈達鋪時，宕昌地區2000余名游擊隊員和直接參加紅軍的群眾隨部隊北上…… 恍然之間，歷史的記憶如煙花般紛紛飄落。天險臘子口、哈達鋪、郵政代辦所、義和昌藥鋪、關帝廟、同善社、舊報紙……一幕幕，仿佛就在眼前。 臘子河潺潺的流水聲、紅軍的槍炮聲、敵人的潰逃聲、哈達鋪街上小販的吆喝聲，毛澤東、周恩來、張聞天的交談聲……似乎依稀在耳。 哈達鋪，是紅軍長征三大主力都經過的地方，是紅軍長征路上的轉折點。在百姓心中，哈達鋪是一塊風水寶地，前有河流潤澤，后有山川綿延，革命的火種星火燎原，使得它更顯強大磁場。 時光匆匆，1978年12月下旬，黨的十一屆三中全會勝利閉幕，作出了把全黨工作的重點轉移到社會主義現代化建設上來，這是我們黨在進行新長征中的一個重大戰略決策。而大西北腹地的哈達鋪已經在春風來臨之前，大膽地走在了時代前列。 黨的十一屆三中全會閉幕的第六天，即1979年1月3日，哈達鋪公社黨委制定的一號紅頭文件《關于當前農村經濟政策的八條具體規定》正式公布實施，印發各大隊黨支部、生產隊貫徹執行。八條經濟政策公布后，全公社各個生產隊出現了自土地改革后又一次分田、分地、分牲畜的熱鬧景象。 在哈達鋪人民心中，這是有史以來第一個大膽實行不改變生產隊所有制性質，不否定生產隊統一經營的“分田單干，包產到戶”的壯舉，開創了我省農村土地承包責任制的先河。經過一年的實踐證明，責任田制度是適應農村經濟發展現狀的，它的成效看得見，摸得著：集體收入增加，集體積累增加，社員分配收入增加，群眾家庭副業收入增加。家家戶戶吃上了飽飯，有了余糧，就連老光棍也娶上了媳婦兒。 1979年8月31日，《甘肅日報》刊發文章對哈達鋪責任田做法進行了報道；1980年1月1日隴南地委1號文件印發原地委書記鐘永棠撰寫的《實行責任田，糧藥雙增產調查報告》，得到省委支持；1980年5月7日，中共宕昌縣委、宕昌縣革委會印發《關于搞好責任田的幾項具體規定》，肯定了實行責任田的做法；1980年9月下旬，中共中央下發《關于進一步加強和完善農村生產責任制幾個問題的通知》中對包產到戶正式“落了戶口”。 97年光陰，彈指一揮間。如今的哈達鋪，富庶繁榮，人民幸福，迎來送往八方賓客，已成為大西北一顆璀璨的明珠。是什么在這里，讓崇高的信仰和旗幟永放圣潔的光芒？是什么在這里，讓浩瀚壯闊的生命不停地奔流，永遠朝著一個認定的方向前進？ 毫無疑問，不就是深深扎根在廣大民眾心底的與之血脈相連、患難與共、全心全意為人民服務的中國共產黨的根基嗎！經歷了滄海桑田，百姓心如明鏡，在偉大的中國共產黨的堅強領導下，中華民族充滿了希望，脫貧攻堅，尋夢追夢，共建和諧，全面建成小康社會，無往不勝。紅色哈達鋪深深地懂得了這個真理，才擁有了97年以來翻天覆地的巨變。 >>>更多美文：生活隨筆

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